Les fraises des consommateurs !

Fraises des consommateurs - C'est qui le Patron

Diverses raisons nous ont obligés à arrêter les fraises créées tous ensemble.

Toutes les infos ici

Merci à tous pour cette belle aventure collective ! 😊

5 200

votes au
questionnaire

Quelle rémunération pour le producteur ?

698 € la tonne

juste rémunération garantie pour le producteur

Les producteurs et le fabricant

Les producteurs

Les fraises étaient conditionnées par 5 producteurs situés dans le Lot et Garonne, le Gard et les Bouches du Rhône.

Le fabricant

Le partenaire pour les fraises était l’entreprise Sol et Fruits.

Les producteurs et le fabricant

Les producteurs

Les fraises étaient conditionnées par 5 producteurs situés dans le Lot et Garonne, le Gard et les Bouches du Rhône.

Le fabricant

Le partenaire pour les fraises était l’entreprise Sol et Fruits.

Résultats du vote des 5 200 consommateurs

En créant nos propres produits, nous en maîtriserons la nature, le sens et la commercialisation. La traçabilité totale sur la fabrication et la composition des produits nous assurent une garantie alimentaire constante et durable. 🙂

Tester le questionnaire qui a servi à la création du cahier des charges

Rémunération des producteurs

Résultats détaillés des votes

Rémunération qui permet au producteur de se payer convenablement

2 606 votes 50%

Rémunération qui permet au producteur de se payer convenablement et de profiter de temps libre

35%

Alignement sur le cours des fruits (souvent non rentable)

9.5%

Rémunération qui permet au producteur de ne pas perdre d’argent

5.5%

Origine des fruits

Résultats détaillés des votes

Fraises cultivées en France

4 948 votes 95%

Sans importance

Fraises cultivées en Belgique

Fraises cultivées en Espagne ou au Maroc

Variété des fruits

Résultats détaillés des votes

Variétés de petites fraises allongées (gariguette, ciflorette, cigaline, cirafine), fines et gustatives

2 217 votes 43%

Variétés de fraises rondes (cléry, dély, darselect), goûteuses, gros calibre, uniquement disponible en barquette de 500g

38.5%

Variété charlotte, variété dite « remontante » (plusieurs fruits dans la saison de mai à octobre)

12%

Variétés de fraises à faible rendement (capella, mara des bois), exceptionnelles

Type de culture

Résultats détaillés des votes

Agriculture intégrée

2 097 votes 40%

Agriculture biologique (pleine terre, fertilisation naturelle)

30%

Agriculture raisonnée (hors-sol majoritaire, intrants chimiques maîtrisés)

19%

Agriculture intensive (hors-sol, intrants chimiques)

10%

L’agriculture intégrée combine différentes pratiques agricoles, en favorisant les méthodes alternatives, pour minimiser le recours aux pesticides en traitant uniquement si les seuils de nuisibilité de la maladie ou du ravageur sont atteints.

Récolte : saison (important pour le goût du fruit)

Résultats détaillés des votes

A partir de mi-mars début avril (saison naturelle des variétés précoces)

5 166 votes 99.3%

A partir de mi-janvier (uniquement origine Espagne ou Maroc)

0.5%

A partir de début février (très énergivore, qualité gustative médiocre)

0.2%

La récolte des fraises à la saison naturelle permet d’avoir un fruit avec de meilleures qualités gustatives.

Taux de sucre garantit (très important pour le goût du fruit)

Résultats détaillés des votes

Cueillit à 8° Brix (fruit excellent, bien sucré)

10 551 votes 68%

Sans importance

19.4%

Cueillit à 7° Brix (fruit correct, peu sucré)

12.5%

Cueillit à 6° Brix (fruit insipide)

0.2%

Le degrès Brix (ou taux de sucre), est la fraction de saccharose contenu dans le fruit. Il est à mettre en relation avec la maturité du fruit. Il est combiné à l’indice de colorimétrie. Ces indicateurs permettent d’évaluer la maturité et la sucrosité du fruit. Le choix de cueillir avec un degrès Brix supérieur ou égal à 8° Brix aura pour conséquence d’éliminer de la vente les premières fraises.